Per iniziare

 

Pizza con sopressa e radicchio tardivo                                                      € 9,00

Patate fritte al profumo di tartufo                                                              € 5,00

Crocchette di baccalà e salsa chili                                                            € 8,00

 

 

Antipasti

 

Panzanella calda con gamberi al vapore, burrata, cipolla, capperi         € 17,00

e polvere di olive nere                             

Salmone al sale con verdure invernali e maionese all'aneto                     € 17,00

e Angostura                                                                                                    

Battuta di filetto di manzo con capperi, insalata di carciofi,                     € 17,00

scaglie di Parmigiano Reggiano e salsa di lamponi                      

Punta di vitello cotta a bassa temperatura, lattuga scottata,                    € 17,00

salsa ponzu e salsa cocktail                                                                  

 

Primi piatti

 

Crema di patate e sedano rapa con gnocchetti di rapa rossa e                € 14,00 

fonduta di gorgonzola                                                                                

Tagliolini al Plancton marino su guazzetto di cappasanta e cozze           € 16,00

Spaghetti aglio, olio, peperoncino, lupini (vongole nostrane) e               € 16,00 

crema di carciofi                                                                               

Brodo di gallina con trippa alla parmigiana                                             € 15,00

Risotto allo zafferano con ragù di ossobuco, cime di rapa e                     € 16,00

limone candito ( minimo per due persone )                                                                        

 

 

Secondi piatti

 

Pescato del giorno                                                                       (€ 23,00 - 26,00)

Tartara di manzo con valeriana, chips, polvere di lampone                      € 20,00

e maionese alla senape                                                                               

Coniglio arrostito, crema di riso, salsa peverada e latte                          € 22,00 

di nocciole e cacao                                                                                     

Coscia d'oca al forno, polenta, ristretto di mandarino e                           € 24,00

granella di pistacchi                                                                                  

Guancia di vitello brasata al vino Raboso del Piave,                                € 24,00

purè di patate e radicchio tardivo al limone